Saké Kimoto Junmai (Japon)
Alcool de riz que nous pouvons appeler également "vin de riz".
Variété de saké "Kimoto Junmai" (variété de riz qui est poli à 60% pour atteindre le cœur du riz) qui résulte d'une double fermentation (amidon - sucre ; sucre - alcool), le degré alcoolique naturel atteint les 20%. On retrouve des arômes de melon, de noix de coco et de citron vert. A déguster sur des ravioles japonaises, des sushis, un poulet coco ou sur des tartes aux fruits. A servir cette cuvée entre 16°C et 18°C.