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Louveterie Jo Landron Amphibolite Nature 2015 AOC Muscadet Sèvre et Maine

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Louveterie Jo Landron Amphibolite Nature 2015

AOC Muscadet Sèvre et Maine - blanc

Situé au sommet du vignoble nantais, sur les coteaux de la Sèvre, La Louvetrie est un Domaine familial de 45 ha. Joseph Landron cultive son vignoble - planté à 95% en Melon de Bourgogne, cépage unique du Muscadet - en agriculture biologique depuis 2000. Sa démarche philosophique au service de la qualité : le Muscadet doit être l'expression réelle de son terroir traduit dans la minéralité du vin. La richesse et l'originalité de son vignoble résident dans la diversité des sous-sols qui le compose. Seuls le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique sans produit chimique permettent d'en exprimer leur pleine personnalité. Cette cuvée issu de Melon de Bourgogne, d'un terroir d'Amphibolites conférant au vin une minéralité tendre. Age des vignes : 23 à 40 ans, sur 7ha 50. Rendement : 45 hl / ha en année normale. 37 hl / ha en 2014. Vinification : Récolte manuelle, pressurage pneumatique des grappes entières suivi d’un débourbage à froid. Fermentation thermo régulée en levures indigènes en cuve ciment verrées.. Elevage sur lie pendant 4 mois afin de conserver fraîcheur et vivacité liées à une forte présence de gaz carbonique issu naturellement de la fermentation alcoolique. Cette cuvée n’est jamais chaptalisée. Son accompagnement avec les huîtres révélera son goût iodé et sa fraîcheur. C’est l’accompagnement idéal des saveurs océanes - iodées et salées - mettant en relief toute sa minéralité. RUPTURE
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