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Eric Morgat Fidès 2013 AOC Savennières

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Eric Morgat Fidès 2013

AOC Savennières - blanc

Issu d'une famille cultivant les terroirs d'Anjou depuis plus de deux siècles, Eric Morgat créé son propre domaine dans l’appellation Savennières. Le vignoble a été entièrement créé en rachetant des friches ou des parcelles à l'abandon. Il cultive aujourd'hui 6 hectares entièrement plantés en Chenin. La cuvée Fidès a pour base un Chenin sec sur Schiste. Suface : 5 Ha (assemblage de quatre parcelles de schistes différents) Elevage : 18 mois | Production : 12 000 à 18 000 bouteilles Garde : 20 ans | Culture Biologique certifié : CERTIPAQ Fidès est la nouvelle cuvée de Savennières. Elle remplace L’Enclos depuis le millésime 2012. En effet, au début, seule la parcelle L’Enclos intervenait dans son Savennières. Puis ce sont rajoutés les différents terroirs plantés depuis. De la parcelle L’Enclos originelle, qui représentait 4.5 Ha, il ne lui en reste plus que 2 Ha, les meilleurs. De ce fait, les terroirs qu'il exploite maintenant sont d’une toute autre nature que ceux avec lesquels il réalisait ses premiers millésimes. Vin gras et beurré, d'une grande profondeur et d'une acidité remarquable. A laisser vieillir encore quelques années pour vraiment s'en délecter.
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