Domaine du Haut Bourg Le P'tit Chob 2015 IGP Val de Loire

Situé en plein cœur de l’aire d’appellation Muscadet Côtes de Grandlieu, le Domaine du Haut Bourg est une exploitation familiale constituée par la volonté de quatre générations. C’est en 1944 que les premiers ceps de Muscadet ont été plantés sur les terres du domaine et depuis, la surface de vigne n’a cessée de croître atteignant aujourd’hui 42 hectares. Le vignoble est âgé de 30 ans en moyenne, cependant, certaines parcelles plantées en Muscadet ont 60 ans. Ces vieilles vignes apportent de la structure et de la minéralité aux vins. Rendement : 70 hecto/hectares Type de sol : Sable rouge et gravier, petits galets roulés de quartz. Sous-sol : schiste et amphibolite. Mode de Culture : Raisonnée, enherbement, travail du sol, Taille en guyot simple, vignes palissées, effeuillage, vendanges en vert. Densité de plantation : 6500 à 7000 pieds/hectares Age des vignes : 20 ans Cépage : 100 % Grolleau Gris Vinification : Macération Pelliculaire, débourbage de 48 heures à 8°C environ, Fermentation à basses températures. Conditionnement : Bouteille : Bourguignonne légère teinte Cannelle Bouchon : Diam3 Carton : 6 verre sur verre ou 12 export Notes de dégustation : Robe : pâle avec des reflets légèrement grisâtres Arômes : floral, abricot, litchi, épices Bouche : aromatique avec une belle longueur Accords : Apéritif, salades, poissons grillés. Température de service : 10°C Garde : 2 ans