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Domaine du Haut Bourg 2015 Gros-Plant

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Domaine du Haut Bourg 2015

Gros-Plant - blanc

Situé en plein cœur de l’aire d’appellation Muscadet Côtes de Grandlieu, le Domaine du Haut Bourg est une exploitation familiale constituée par la volonté de quatre générations. C’est en 1944 que les premiers ceps de Muscadet ont été plantés sur les terres du domaine et depuis, la surface de vigne n’a cessée de croître atteignant aujourd’hui 42 hectares. Le vignoble est âgé de 30 ans en moyenne, cependant, certaines parcelles plantées en Muscadet ont 60 ans. Ces vieilles vignes apportent de la structure et de la minéralité aux vins. Rendement : 70 hecto/hectares Type de sol : Sable rouge et gravier, petits galets roulés de quartz. Sous-sol : schiste et amphibolite. Mode de Culture : Raisonnée, enherbement, travail du sol, Taille en guyot simple Densité de plantation : 6500 à 7000 pieds/hectares Age des vignes : 45 ans Cépage : 100 % Folle Blanche Vinification : Pressurage direct, débourbage de 48 heures à 13°C environ, contrôle des températures de fermentation. Elevage sur lie pendant 8 mois. Bâtonnage des lies après fermentation Conditionnement : Bouteille : Gros Plant Sur Lie Bouchon : Diam3 Carton : 6 verre sur verre ou 12 export Notes de dégustation : Robe : pâle avec des reflets verts Arômes : citron, pamplemousse Bouche : fraîche et aromatique. Accords : Fruits de mer et crustacés Température de service : 10°C Garde : 3 ans
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