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Domaine du Coudray 2015 AOC Quincy

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Domaine du Coudray 2015

AOC Quincy - blanc

Le vignoble est situé sur les communes de Quincy et Brinay, à quelques kilomètres de Vierzon. L’appellation d’origine contrôlée a été obtenue dès 1936 pour le vin blanc issu du cépage Sauvignon, ce qui fait d’elle une des plus anciennes AOC de France. Le Sauvignon s’exprime pleinement sur les terrasses anciennes déposées sur le plateau des calcaires lacustres du Berry, composées de sables et d’argiles sédimentaires provenant de l’érosion du massif central. Ces sols sont relativement sains, se réchauffent rapidement et, par leur profondeur, alimentent correctement les vignes. Cette cuvée ossie de Sauvignon nous offre un vin floral, fruité et poivré. A consommer à l'apéritif, sur du melon, un risotto de saint-jacques, poisson crémé ou un fromage de chèvre. A servir à 8°c.
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