Domaine des Escaravailles La Ponce 2015 AOC Côtes du Rhône

[ Retour Côtes du Rhône ]
Rupture

Domaine des Escaravailles La Ponce 2015

AOC Côtes du Rhône - blanc

Le Domaine familial a été fondé en 1953 par Jean-Louis FERRAN et ses fils Daniel et Jean-Pierre, aujourd'hui rejoints par Gilles. Les vignobles s'étendent sur 40 ha à Rasteau de côteaux argilo-calcaires très caillouteux et pentus ,exposés sud et 25 Ha sur les terroirs voisins de Cairanne, Roaix, Villedieu et St-Roman en plein Côte du Rhône. Les vignes sont cultivées à l'ancienne avec labours et engrais organiques.Les vendanges sont essentiellement manuelles et triées. Les raisins sont ensuite égrappés, vinifiés et élevés dans le chai semi-enterré, le plus haut de Rasteau, situé au cœur du vignoble. Cette cuvée a pour assemblage Roussane (40 %), Marsanne (40%), Clairette (10 %) et Grenache Blanc (10 %). Récolte manuelle avec tri des raisins, égrappage puis pressurage avec un pressoir pneumatique et élimination des dernières presses.Vin rond, fruité tout en gardant une très belle acidité. A servir à 10°C sur des poissons en sauce, des fruits de mer cuits ou du fromage de chèvre. 30 minutes d'ouverture avant consommation est conseillée.
Mentions légales  -  Admin.
Tous droits réservés Les Caves des Coteaux©2012-2017
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.