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Domaine de la Sénéchalière La Bohème 2015 Vin de France

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Domaine de la Sénéchalière La Bohème 2015

Vin de France - blanc

Marc Pesnot a mis du temps à comprendre comment faire des vins qui lui correspondent mais après de longues réflexions il s'est orienté vers une agriculture biologique et biodynamique avec une vinification naturelle. De faibles rendements de l'ordre de 30 hectolitres à l'hectare lui permettent d'apporter une très belle richesse dans ses vins. Cuvée issue de melon de Bourgogne nous offre un nez de fleurs blanches, beurré avec des notes d'agrumes rappelant les chardonnays bourguignons. En bouche une belle acidité ciselée maintient le vin en bouche, des notes de fleur blanche et de pêche sont supporté par le gras de l'élevage sur lies. Très beau vin. A servir à 8°c et à ouvrir 1h à l'avance.
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