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Domaine Mas d'Espanet Chacun son Chenin 2013 IGP Cévennes

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Domaine Mas d'Espanet Chacun son Chenin 2013

IGP Cévennes - blanc

Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se trouve dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue. Denys Armand s'installe en 1980 au Mas d'Espanet (20 ha). Tout est à faire sur le domaine laissé à l'abandon, sauvegarder les vielles vignes de cépages rouges languedociens ( Grenache, Carignan, Cinsault ), plantation de cépages blancs ( Grenache blanc et gris, Sauvignon, Viognier, Clairette, Picpoul, Chenin) alors inexistants choisis en fonction du terroir. Ce vin porte bien son nom "Chacun son Chenin", qui nous offre une cuvée 100% Chenin sur un terroir d'argilo-calcaires, marnes rouges et jaunes. Ramassage manuel (tri des vendanges à la vigne), égrappage, pressurage direct, vinifié en barriques sur lies avec batonnage. 8 mois d'élevage en fûts de chêne. La robe est d’un doré clair aux reflets verts argentés. Arômes de fruits et de fleurs soutenus par des nuances épicées et beaucoup de fraîcheur. : abricot, poire, mangue, miel de fleurs blanches. Pointe de gingembre et d’agrumes qui donne du relief. Cela lui donne les caractéristiques idéales pour accompagner une cuisine créative et il saura sublimer des produits comme la langouste, l’espadon, les St-Jacques, la volaille ou les fromages de chèvre. 1 heure d'ouverture et à consommer entre 10°C et 12°C. RUPTURE
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