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Domaine La Bouysse Carignan 2015 IGP Aude

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Domaine La Bouysse Carignan 2015

IGP Aude - rouge

À Saint-André-de-Roquelongue, au coeur des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, sur le terroir de Fontfroide (à 5 km de l' Abbaye) et de Boutenac, le Domaine La Bouysse s'étend sur une quarantaine d'hectares. Il est constitué de vignes agées de 30 à 50 ans, certaines atteignent même 115 ans. Engagé par conviction dans l'agriculture biologique depuis 2010, le Domaine La Bouysse a obtenu le Label AB en 2013. Martine Pagès et son frère Christophe Molinier font évoluer avec passion ce domaine familial. Cette cuvée 100% Carignan a pour terroir fontfroide et boutenac. Sols de sable de grès et argilo-calcaire. Age des vignes comprises entre 50 à 80 ans. Rendements de 40hl/ha. Elevage de 9 mois en cuve béton. Mise en avril 2015. Vin rond, fruité aux arômes de fruits cuits, avec une belle finale tout en fraîcheur. Servir à 16°C sur des grillades ou du fromage. 1 heure d'ouverture.
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