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Domaine Fabrice Gasnier Vieilles Vignes 2014 AOC Chinon

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Domaine Fabrice Gasnier Vieilles Vignes 2014

AOC Chinon - rouge

Propriété familiale depuis quatre générations, le domaine se situe autour du village de Chezelet sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Depuis 2000, après une période de conversion, le domaine est actuellement certifié « Ecocert ». Fabrice pousse un peu plus loin ses pratiques et cultive aujourd’hui la totalité de l’exploitation en Biodynamie « Demeter ». Cette cuvée vieilles vignes a pour particularité un millésime compliqué pour le Val de Loire rouge, cependant Fabrice a réalisé un tri draconien de ses raisins pour nous sortir un superbe jus, racé et soyeux avec sa finale bien installée, puissante. Nous vous conseillons d'ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l'avance. La température de service est comprise entre 14°C et 16°C. A découvrir sur un agneau de lait, un poulet basquaise ou encore un filet de canette.
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