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Domaine Clos de L'Elu Désirade 2014 IGP Val de Loire

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Rupture

Domaine Clos de L'Elu Désirade 2014

IGP Val de Loire - blanc

Arômes :pomme confite et minéral.
Cépage :100% Sauvignon
Accords :un bar en croûte de sel, des saint-jacques ou bien une lotte rôtie.
Garde :2 ans
Température de service :entre 10°C et 12°C.
Historique

Après plusieurs années de navigation en terres viticoles, Thomas Carsin jette l’ancre en janvier 2008 au cœur des Coteaux du Layon, au Domaine du Clos de L’Elu. 8 cépages sur 25 hectares et autant de terroirs différents. Travail du sol et soin des vignes, d’emblée, le pas vers une viticulture respectueuse de la nature est franchi. Le domaine est entré officiellement dans une démarche de conversion en agriculture biologique au printemps 2010. Cette cuvée est une opportunité rare. Premier millésime en 2014 et toute petite production (1800 bouteilles). Allocation personnelle de 60 bouteilles. A l'aveugle on se croirait presque sur du Chenin. 30 minutes d'ouverture.

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