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Domaine Bernard Baudry Les Granges 2014 AOC Chinon

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Domaine Bernard Baudry Les Granges 2014

AOC Chinon - rouge

Domaine issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu'il ne décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares. Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000. Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols. Cette diversité permet d'appliquer des principes de vinification parcellaires où chaque vin se distingue par la nature de son terroir. 100% Cabernet franc d'une parcelle de 6 hectares. Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves puis élevage de 7 mois. " Les Granges " est un vin fruité et gourmand à déguster dans sa jeunesse. C'est une expression de Chinon souple et friand caractéristique des sols de graviers sableux. A servir à 16°c et à ouvrir 1h à l'avance. Vin regouté début décembre 2015.
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