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Damien Laureau Les Genêts 2014 AOC Savennières

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Damien Laureau Les Genêts 2014

AOC Savennières - blanc

En 1999, Damien se décide de reprendre un domaine viticole et arboricole sur Sainte-Gemmes-Loire. Depuis 2009, le vignoble est en conversion biologique. 2012 est le premier millésime en agriculture biologique. Cette cuvée est issu de terroirs de sables éoliens en grande majorité et limons sur schistes gréseux. Vinification et élevage en barriques. Nez exprimant la finesse des fruits à chair blanche tel que la poire, le coing ou le citron vert ; ainsi que les fleurs blanches comme le jasmin ou la fleur de vigne. Complexité et fraîcheur sont les qualités premières de ce vin. La fraîcheur du fruit associée à la minéralité, est à souligner. Ici, un sandre, un brochet au beurre blanc se marient idéalement, mais un chèvre frais est également remarquable ou des coquilles Saint Jacques juste poêlées. Servir à 10-12°C, de préférence après l'avoir carafé. A consommer sur 7-8 ans.
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